MICROBIOLOGÍA EN ALIMENTACIÓN

María Josefa Freiría Gándara

MICROBIOLOGÍA EN ALIMENTACIÓN

La sanidad y seguridad alimentaria es un tema de gran importancia. Los análisis desde el punto de vista microbiológico están adquiriendo gran relevancia en la determinación del estado higiénico sanitario de los alimentos. Por todo ello se están desarrollando nuevas legislaciones sobre el tema.
Formato: 12 x 19 cm
Número de páginas: 156
ISBN: 978-84-9072-280-0
Fecha publicación: 18.06.2015
EUR 18,90 como libro